Perche barramundi
Lates calcarifer
Autres appellations en Europe :
- GB : Giant perch
- DK : Barramundi
- DE : Riesenbarsch
- PT : Perca-gigante
- ES : Serránido japonés
- PL : Lates
Présentation générale
Le barramundi (ou perche barramundi) est un grand perciforme au corps allongé terminé par une nageoire caudale arrondie. Sa tête est pointue et le profil dorsal concave devient convexe devant la nageoire dorsale. Celle-ci porte plusieurs fortes épines. Il est de couleur brune ou bleutée au-dessus et sur les côtés avec un ventre argenté ou vert.
À noter
Ce poisson tropical, dénommé parfois brochet de mer, est présent de l’est du golfe Persique à la Chine, du sud du Japon à la Papouasie-Nouvelle-Guinée et jusqu’au nord de l’Australie.
Principaux producteurs
Thaïlande, Malaisie, Indonésie, Taïwan, Arabie saoudite
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