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Palourde hokkigai
Mactromeris polynyma
Autres appellations en Europe :
- GB : Arctic surfclam
- FR : Palourde hokkigai ou mactre de Stimpson
Présentation générale
La palourde hokkigai appartient à la famille des mactridés. Proche des spisules, ce bivalve vit dans la zone tempérée froide de l’hémisphère nord. Sa coquille est blanche, crayeuse ou brunâtre. Le mollusque se distingue par son large pied pourpre qui prend une teinte rouge et plus rarement orangée une fois blanchi.
À noter
Présent dans le Pacifique et en Atlantique nord, le bivalve fait surtout l’objet d’une pêcherie commerciale sur les gisements au large de la côte est canadienne.
Principaux producteurs
Canada
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