Corégone
Coregonus lavaretus
Autres appellations en Europe :
- GB : Houting
- NL : Grote marene
- DK : Helt
- SU : Storsik
- PL : Sieja
- DE : Blaufelchen
Présentation générale
Ce poisson d’eau douce appartient à la famille des salmonidés. À la différence de la truite et du saumon, le corps du corégone est sans taches ni marques de couleur. Recouverte de larges écailles, sa robe va du brun argenté au gris ou gris-bleu.
À noter
Le corégone prend aussi la dénomination de lavaret ou féra. Plusieurs sources signalent la fragilité de la ressource, visible par la baisse des captures professionnelles de pêche, face au changement climatique.
Principaux producteurs
Finlande, France, Suède
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