Techniques d'élevage
La densité de l'élevage en question
Face à la raréfaction des ressources halieutiques et à la croissance de la demande de produits aquatiques dans le monde, l’aquaculture enregistre près de 10 % de croissance par an.
2 techniques d'élevage
L'élevage extensif, où le milieu naturel pourvoit au besoin alimentaire et l'élevage intensif dans lequel d'importantes densités de poissons sont introduites dans des milieux très contrôlés.
L'alimentation en question
Dans le monde, la majorité des espèces élevées en aquaculture ne sont pas carnivores. Mais en Europe, les espèces privilégiées par les consommateurs le sont, au grand dam des écologistes.
4 systèmes de production
Focus sur les différents systèmes de production : circuits ouverts et fermés, cages et élevage extensif en étang ou en lagunes.
