Saupe
Sarpa salpa
Autres appellations en Europe :
- EN : Goldline
- IT : Salpa
- DE : Goldstrieme
- ES : Salema
- NL : Gestreepte bokvis
- DK : Okseojefisk
Présentation générale
Aux côtés des dorades, la saupe fait partie de la famille des Sparidae et est commune en Méditerranée. Son corps ovale est comprimé latéralement et sa robe présente des reflets argentés avec des stries longitudinales (entre 10 et 12) jaune vif allant de la tête à la nageoire caudale. La saupe est reconnaissable à sa petite tache noire à l’arrière de la tête.
À noter
La saupe est parfois aussi appelée dorade rayé, dorade jaune ou poisson catalan mais prudence, ces noms peuvent aussi désigner d’autres espèces.
En ce qui concerne la taxonomie, la saupe est la seule espèce du genre Sarpa.
Principaux producteurs
Tunisie, Espagne, Libye, Portugal, Maroc
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