Langouste australe
Jasus paulensis, Jasus tristani
Autres appellations en Europe :
- EN : Saint-Paul rock lobster, Tristan lobster
- DE : Sankt-Paul Languste, Tristan-Languste
- ES : langosta de Saint-Paul, langosta de Tristan
- USA : Saint-Paul spiny lobster, Tristan lobster
Présentation générale
La langouste australe de Saint-Paul, ou de Tristan, est une petite langouste rouge d’eaux froides. Sa carapace est blindée de grandes épines aplaties mélangées à de petites épines. Les premiers segments abdominaux sont sculptés de fines rainures transversales à l’avant.
À noter
À la suite d’un séquençage ADN, la langouste de Saint-Paul, Jasus paulensis, identifiée en 1862 autour des îles Saint-Paul et Amsterdam (sud de l’océan Indien, aux abords de l’Antarctique), a été reconnue comme identique à celle de Tristan, Jasus tristani, autour de l’archipel britannique Tristan da Cunha (sud de l’océan Atlantique). Mais les écosystèmes distincts aboutissent à des différences biologiques (anatomie, gustative) et de marché.
Principaux producteurs
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