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Coque commune
Cerastoderma edule
Autres appellations en Europe :
- EN : Common cockle
- DE : Essbare Herzmuschel
- JP : Torigai
- NL : Kokkel
- DK : Hjertemusling
- NO : Hjerteskjell
- SE : Hjärtmussla
- GR : Kydoni
- IT : Cuore edule
- SI : Sydänsimpukka
- PT : Berbigao
- ES : Berberecho
- IS : Hjartaskel
Présentation générale
Ce bivalve d’apparence proche de la palourde se distingue par ses 2 valves symétriques qui forment un coquillage rond et bombé. Ses sculptures radiales sont prononcées et elle présente une couleur variable, allant du blanc à l’ocre. C. edule est munie de 2 siphons courts, qui permettent de la repérer dans l’eau et à la surface du sable. En moyenne, la coque commune mesure entre 1,5 et 3,5 cm.
À noter
La coque commune, comme beaucoup de coquillages, possède plusieurs noms régionaux : le sourdon à Arcachon, la coque de genet en Normandie ou encore le hénon à Boulogne. On l’appelle aussi parfois la coque blanche.
Elle se distingue très difficilement des autres espèces de coques, notamment de C. glaucum, présente en Méditerranée, qui lui ressemble beaucoup. Les 2 principaux critères de distinction sont la taille et la forme ronde de C. edule.
Principaux producteurs
Fiche 38 / 39 — Algues & Mollusques · ‹ Coquille Saint-Jacques américaine · Holothurie ›